Tapijtschelpen en andere venusschelpen (familie van de Veneridae) zijn niet weg te slaan uit de zuiderse keukens en zeevruchtenschotels. Ze worden in het wild geoogst, maar ook gekweekt voor consumptie. Er zijn verschillende soorten tapijtschelpen, die niet altijd makkelijk uit elkaar zijn te houden. Op de Nederlandse en Belgische stranden vind je de schelpen van de kleine tapijtschelp, geruite tapijtschelp en Japanse tapijtschelp.